白水有机苹果的土壤施肥：提倡使用有机肥，选择无污染的、腐熟好的圈肥、草肥、绿肥、油饼等，每亩施4000～5000千克，而且每次施有机肥都要在先一年腐熟处理，次年才施。沼肥要求每株树的施入量不少于15千克/年。土壤增施有机肥，可以疏松土壤，改善土壤团粒结构，增加土壤通透性，提高土壤肥力，达到持续稳产的目的。

在果园行间种草或覆盖稻草(树盘)，如种植白三叶、草木樨，禾本科绿草等，也可自然生草。当草长到30厘米左右时，留2～5厘米刈割。割草时先保留周边1米不割，给昆虫(天敌)保留一定的生活空间，等内部草长出后，再将周边草割掉。割下的草盖在树盘。

对过密果园进行计划间伐，以纺锤形和开心形为主，简化修剪级次，减少大主枝数量，由冬剪为主向四季修剪转变，以达到通风透光、改善光照的目的。枝组培养由短截向缓放转变，由斜上生长向水平、下垂结果转变，提高产量及优果率。

在人工授粉、放蜂、疏花疏果的基础上，实行全园套袋栽培。果实套袋除能增加果实着色、提高果面光洁度、减少裂果外，还能有效防除病虫害，是目前生产有机果品的主要配套技术。摘袋后适当摘叶，同时辅以转果，铺银色反光膜，以增加着色面积和提高着色度，改善和提高果实外观质量。

农业防治技术主要是对白水有机苹果采取一些常规的农业措施，如通过刮除老翘皮，清扫落叶来减少病虫、病原菌基数；通过冬季深翻改土或刨树盘，大量杀死在土中越冬的害虫。